至福の時間をカフェで

950バナナケーキ

定番スイーツで至福の時間

 

 

カフェで賑わう街、清澄白河。取材で訪れてから、その居心地良さで行きつけになったのがこちらのカフェ。

 

 

マンマの手作りスイーツをご紹介します。

 

平飼い有精卵を使った「本和香糖(ほんわかとう)の焼きプリン」。

 

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「本和香糖」という砂糖を使った自家製プリン。苦味のないカラメルソースは「亜麻」という砂糖を焦がさないようにして作っているんですって。

 

料理によって使いわけているという、さとうきびを原料に作るこだわりの3種類は店内で販売もしているので、お店の味を自分でも・・って人はぜひどうぞ。

 

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そして、テイクアウトもできる、「バナナのパウンドケーキ」。お店でいただくと430円。ずっしりとした生地にも本和香糖が使われているそうです。

 

 

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定番のスイーツたち、通りの向こうにある木場公園の緑を眺めながらいただくのにちょうどいい素朴で優しい味です。

 

 

 

朝に昼に至福の時間

 

 

ある日の朝、注文したのは「平飼い有精卵のたまご飯」。(530円)

 

 

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有機栽培の五分づき米、知多産海苔、おかずが1品、味噌汁付き。朝8時から11時までのモーニングメニューですが、11時を過ぎると、おかずが1品増えたランチメニューでいただけます。

 

 

また、ある日のランチは、「赤城ポークの有機生姜焼き」980円。

 

 

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生姜焼きは、家庭の定番メニューで自分でも作るけれど、このお店のマンマが作る生姜焼きは甘味があって、柔らか。納得の定番メニューです。

 

美味しさの秘訣は、肉・生姜・そして砂糖にあり。つまり、素材の良さ。

 

そして、手の込んだレシピにあり。こっそり教えていただいたけれど、自宅で作るのはちょっと面倒。

 

リフレッシュして、またがんばろう!って気持ちにさせてくれる、手間暇かけた優しいマンマの料理。

 

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忙しい毎日にくつろぎのひとときを。カフェにでかけてみませんか?

 

 

 

※写真中の商品の価格は2015年7月時点のものです。

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ほっこりします♡一期一会のおもてなし

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「一期一会」を大切に

 

 

三ッ目通り沿い、木場公園の緑を借景に、安全安心な食材で作る料理が楽しめる

こちらのお店は「mamma cafe 151A」。

 

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“mamma”とはイタリア語でお母さんの意味。

 

 

“151A”(イチゴイチエ)は「この出会いを一生に一度のことと思い、誠意を尽くす」という茶会の心得

「一期一会」をカフェ風に表したとのこと。

 

カフェが多いエリアですが、ここは赤ちゃんからお年寄りまで気軽に利用できる・・そんな雰囲気です。

 

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あったか~い家庭、そのまんま

 

 

オーナーの店部(たなべ)さんご夫妻と娘の柚子(ゆず)ちゃん。

 

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「子育て中だからこそ、ママの気持ち、子どものこと、わかります」

 

小さい子どもがいて、なかなかゆっくり食事ができない・・

 

そんなママたちに嬉しい小上がりの座敷スペース。

 

 

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赤ちゃんに安心して食べさせられるベビーフードも。

 

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「これを買いに来るお客さんもいるんですよ」と店部さん。

 

 

 

 

マンマは管理栄養士

 

 

 

「子どもがいるので、身体に良いものをつかいたいんです」

 

食のこと、栄養のこと、ちゃんとわかっているから

 

このお店のマンマが作る料理は、栄養のバランスが良く、愛情いっぱい。

 

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ワタシがいただいたのは、ハヤシライス。

 

「市販のデミグラスソースは使わず、「佐野みそ」さんの赤味噌をベースにソース作りをしているんですよ」とマンマ。

 

すりおろしたジャガイモで独特のとろみを出しているという、優しい味。

 

食べやすいように・・と小さくカットした国産牛肉と野菜を使っています。

 

 

ご飯は玄米で仕入れて、五分づきで提供。

 

精米でできた米ぬかに、黒ゴマと塩をブレンド。

 

特製の「米ぬかふりかけ」(ミル付1,080円・ふりかけのみ260円)を販売しています。

 

ご飯にかけていただきました。

 

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案外、美味しい・・・というか、かなり美味しいです!

 

リピーターが多いというこのふりかけ。

 

ミルを使うとゴマの風味がさらにアップ。おススメです。

 

 

 

 

こだわりは器や雑貨にも

 

 

 

長崎の波佐見焼きとか・・・

 

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佐賀の備前吉田焼きとか・・

 

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器の選び方や使い方もママの参考になりそう・・

 

 

 

オーナーが選んだ雑貨や食材の販売もしていたりの素敵なカフェ。  

 

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キュートな、看板娘の柚子ちゃんに会えるかも・・♪

 

  柚子ちゃん_DSCF4400 (225x300)        

 

 

 

※本文中の商品の価格は2014年11月時点のものです。  

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