ことみせのほん

【第1回】スコラゲン株式会社 伊藤 公美 × 下町食楽酒房 いちばん星

写真右から伊藤さん、《いちばん星》マスターの宮﨑勇生さんと奥様の正子さん。「何を食べてもおいしい。味も接客もまったくムラがない」と伊藤さん。

 

ふとかけられる言葉で認めてもらえた、って感じる

「スコラゲン」の社長・伊藤公美さんは明るくて姉御肌、そしてよく笑う。でも考えにブレはなくスパッと決断し潔い。パワフルに仕事をこなし、積極的に休む。人生を楽しんでいる、そんな充実感が言葉の端々で感じられる。
「自宅がすぐそこで、ほぼ毎日通っている」というのは白河の《いちばん星》さん。まだ2年ほどのつきあい、とは思えないほどマスターやママさんと仲良し。「おかえり、とか、おつかれさま、の一言が、誰かに認めてもらえたって思えるんです」。まずはビールで一息。今宵もここから「社長」の鎧を脱いだ素の伊藤さんとなる時間が始まるのだろう。

左/伊藤さんお気に入りのラインナップ。日本人でこの味がキライな人はまずいない「厚切りポークソテー バター醤油味」1,260円や、懐かしくてほっとする「スパゲティーナポリタン」800円など。右上/伊藤さんが「とりあえず」でオーダーする「アンチョビチーズトースト」650円。ちょうど良い塩加減がビールとの相性抜群だとか。

 

【今回の社長さん】伊藤 公美さん

スコラゲン株式会社
http://www.scoragen.com
港区芝公園2-6-11
03-5400-5101

スクワランオイル配合の化粧品卸、通販を行う。アイザメから取れるスクワランを漢方で処理、肌にマイルドに精製するそう。30年来JAL生協でも販売。

 

下町食楽酒房 いちばん星

 

情報誌『ことみせ』