冬は、やっぱこれでしょ！

公開日：2015年10月26日

亀戸・八べえのあんこう鍋がスゴイらしい（てか、スゴイ！）

 

 

寒い季節になると、ママ友たちと居酒屋で注文するのが、鍋！

 

呑んべえ母さんたちのほとんどが大好きな、あん肝や白子をトッピングで追加するんだけど、その量の少なさにガッカリすることもよくありまして。。。

 

さて、そんなママ友たちに教えたい！

 

じゃ～ん！すごくない？

 

 

 

 

これ、亀戸の八ベえさんの「あんこう鍋」（11月から3月まで。1人分2,500円2名～）なんだけど、スープは、島根産の良質なあん肝を使った「どぶ汁」と呼ばれる肝だれのスープ。

 

一人分200グラムのあん肝が入っていて、この量の多さは八ベえさんならでは！

 

もちろん、アンコウの身も皮も（美容にもいいのよね）、野菜もたっぷり。

 

この硬い歯以外は全部食材になるんですって。

 

 

 

 

アンコウはぬめりがあって仕込みが大変、この日もお店の店主と息子さんが2人でさばくこと、1時間以上。

 

 

 

 

この手間があって、美味しくいただけるのよね。

 

 

 

 

 

手間と言えば、下準備に手間暇かけた、八べえさんの「てっぽーのもつ煮込み」（600円）、これもママ友たちに教えたい！

 

 

 

 

ホルモンの中でも希少部位という「てっぽー」（豚の直腸）をよ～く洗い、下処理をしているから、臭みがなく、食感も良く・・・ワタシ、あまりの美味しさに、家族へのお土産に買って帰っちゃった(´艸｀*)

 

 

鰻料理が有名な「八べえ」さんだけど、素材の良さと、仕込みへのこだわり、「旨い」店はここが違うんだなぁ。

 

 

お刺身もあるよ♪

 

 

 

 

※写真中の商品の価格は2015年10月時点のものです。