1日三組限定! 本物を知る、大人のための焼肉店

おみせのつぶやきを読む

最高級のA5ランク和牛と、化学調味料等使わず丹精込めて手作りする一品料理の数々。ソムリエセレクトのワインに、完全無臭の無煙ロースターを採用した、落ち着きのある店内。

 

ちょっぴりハイエンドなお店? と思いきや、そうじゃないところが、こちらのすごいところ。

 

東陽三丁目交差点すぐの「東陽弁天商店街アーケード通り」を横道に入った住宅街に佇む

 

東京A5ランク~肉の29しま~

 

 

肉のプロフェッショナル、福嶋さんが調理から接客まで一人でこなす、隠れ家的な焼肉店です。

 

人件費を抑えることでいい肉をお手頃価格で提供しているのは前回ご紹介した通りなのですが、加えて「お客様に寄り添った接客がしたくて」と福嶋さん。

 

1日3組限定にこだわるのは、そういうわけなんです。

 

肉メニューはコースのみで、
ライトコース3,800円、赤身和牛コース5,000円、Aランクコース7,200円、Aランクコースプラス8,000円(各税抜)の4種を用意。

 

 

いずれもサラダ、キムチ、焼き野菜、デザートが付きます。

 

自慢の和牛は、赤身のバランス、霜降りの入り方、肉自体の甘み、肉の質にバラツキが出ないように、ブランド指定。現在扱っているのは、

 

・幻の和牛『秋川牛』
・味の芸術品『かつべ牛』
・日本一三連覇『宮崎牛』
・全国で唯一の5等級『仙台牛』
・良いとこどりのメス牛『乙女牛』

 

といった最高級の銘柄牛。部位ごとに仕入れているのは、各銘柄牛の、最もおいしい部位を提供したいから。

 

 

 

極上の焼肉が楽しめるとあって、舌の肥えた大人たちの行きつけ店となっているのですが、そんな大人たちも、週末はファミリーで訪れたい!ということで、土日祝限定で、2,000円(税抜)のお子様コースも登場しています。

 

「ソフトクリーム体験もリクエストいただければご用意しますよ」

 

 

誕生日&記念日特典に注目!

 

誕生日や記念日に“記憶に残る焼肉”を楽しんでほしい、と福嶋さん。
予約の際にリクエストすれば、

 

① 記念のお写真(額入れ)
② 牛タン1人前サービス(変更の場合有)
③ お土産用の顔写真入りワイン1本

 

と、なんと、4,000円相当分のプレゼントを用意してくれちゃいます。

 

△こちら、ご本人登場の顔写真入りワインです♪

 

 

そして、女子会好きなことみせスタッフとしては嬉しい限り!なプランがこちら。

 

 

2名~6名の女性グループが対象で、1名様4,000円(税別)、グループに1本赤ワインをサービス。ヘルシーな赤身肉を中心に、野菜もたっぷり、もちろんデザートも付いてます♪

 

2018年5月9日から31日までの限定なのでお早めに!

 

 

 

大の阪神ファンだという福嶋さん、阪神タイガースのユニフォームが飾られたアットホームな雰囲気の店内には、ダーツやガチャガチャも。

 

 

デート中のカップルも、家族連れも、大いに盛り上がるそうですよ!

 

このお店の他にもクーポンが使えることみせ登録店の情報はコチラ
ことみせの店 ↓

https://kotomise.jp/articles/

おみせのつぶやきを読む

焼肉アーティスト目利きの極上肉をお手頃価格で

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オーナーシェフで焼肉アーティストの福嶋正人さんは、

焼肉店で10年間腕を磨いた肉職人。

包丁の入れ方も、肉の選び方も、経験に裏打ちされたプロならではの匠の技。

 

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そんな福嶋さんの“こんな店を作りたい”という長年の夢が形になった

 

東京Aランク~肉の29しま~

 

2016年6月、東陽町にオープンしました。

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扱うのは自身で目利きして納得した、

産地指定のA5ランク『銘柄福島牛』A5・A4ランク東京産黒毛和牛『秋川牛』のみ。

 

「両方ともサシの入り方が繊細で脂身があっさりさくさくしてるんです」との厳選和牛、

一括してサーブしやすいようコースで提供しているのは、福嶋さんだけで切り盛りしているため。

 

「人件費を抑えることで、おいしい肉を少しでも手頃な価格で提供したいんですよね」。

 

 

コスパの高さ、都内一を目指してます!!

 

コースはライトコースからAコースまで4種。

いずれも焼き野菜、サラダ、キムチ、ジェラート付です。

 

 

コースごとに部位とグラム数が変わりますが、

すべてA5福島牛とA5&A4秋川牛です!!

 

「まずはこれがオススメ!」のライトコースは3,800円(税抜)。

なんとも美しいマーブル模様。

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「最後までおいしく召し上がっていただけるよう

赤身と脂身メリハリをつけて盛り付けてます」。

 

さらに野菜も肉とのバランス、火の通りも考慮してカット。

 

塩は粒子の大きさが異なる岩塩とピンク岩塩をブレンド、
タレは無添加の自家製、レモンには丁寧にとったかつおだしを利かせてます。

 

そして画期的な「ヘルシーロースター」を採用。臭いが全くつきません!

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自家製キムチも数日かけて伝統製法で漬け込み、炊きたてご飯はコシヒカリ。

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食後のデザートにも妥協なし。都内某所の行列店のジェラートです!
黒バニラ(!)など好みのフレーバーから選べますよ~。

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シイタケやセロリなど福嶋さんのセンスが光る個性派ナムルも無添加の自家製です。

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併せるビールは「一番おいしいと思う!」というカールスバーグの生。

そしてソムリエ厳選ワインは一般には流通していないレアなものも。

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と、福嶋さんのこだわりがぎゅっと詰まった一軒。
高級店の味ながら、肩ひじ張らないカジュアルな雰囲気もイイ。

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工業高校出身の腕前を活かして、チェアも手作りです♪

 

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本当にいいものを知ってる人が通う、知る人ぞ知る穴場店的なお店。
青山や銀座の高級店よりも、こんなお店にさりげなく連れてって貰えたら、ちょっとその人尊敬しちゃいます♡
大切な人と、ちょっといいもの食べたいねってときのお店リストにぜひ。

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