restaurant_menu焼き肉

焼肉ドラゴン(ヤキニクドラゴン)

place門前仲町4出口から徒歩2分

ユッケに牛刺、霜降り握り…とろける和牛を心行くまで

更新日:2020年10月2日

おいしい肉が食べたい!と、焼肉店選びをするときに、こだわりたいのは何といっても肉の質。さらに上質な肉がお財布に嬉しい価格でお腹いっぱい食べられたら言うことなし、ですよね。

 

そんなときにおすすめしたい一軒が、

 

焼肉ドラゴン

 

門前仲町駅徒歩1分という好立地も魅力のこちら、有名アスリートや芸能人も足繁く通う実力店であり、江東区保健所より「認定生食用食肉取扱者等施設」の交付を受けた、生肉が楽しめる貴重なお店なのです。

 

△場所は、門前仲町交差点すぐの商業ビル3階

 

「和牛ユッケ」をはじめとする生肉メニューを求めて、遠方から訪れるファンもいるほど。

 

△2020年9月現在、自分のスマホでメニューを見ることができるQRコードを導入、衛生管理対策を徹底するなど、新型コロナ対策も万全です

 

エレベーターの扉が開くと目に飛び込んでくるスタイリッシュなエントランス。

 

 

そしてアンティークの中国家具が配された個室。

 

 

シックな雰囲気のテーブル席に、

 

 

ゆったりと配されたカウンター席。

 

△カウンター上部にはお店を訪れた著名人のサインも

 

デートや接待使いに重宝しそうな高級感あふれる空間に、さぞかしお高いのでは、と思いきや、さにらず。

 

例えば名物「和牛刺身」は1,500円。霜降りの常陸牛がこの価格で楽しめるのは、仕入れ努力の賜物です。みてください、この美しいマーブル模様。

 

 

口にふくめばシルクのような舌触りと、口いっぱいに広がる甘みと旨み。融点が低く、舌の上ではかなくとろける常陸牛のおいしさを余すところなく味わえる逸品です。薬味と、3ヶ月~半年ほど熟成させたニンニク醤油でどうぞ。

 

△一枚目はそのまま、二枚目は好みでさっと炙っても。異なる食感と香ばしさが加わり、こちらも絶品です

 

人気No.1の「和牛ユッケ」も1,500円。黒毛和牛の濃厚な旨みとパワフルなコク、なめらかな食感はまさに”口福”。

 

 

 

極上の霜降り肉をたまり醤油でいただく「和牛霜降り肉の握り」(一貫500円)は、炙りでも楽しめます。

 

 

「常陸牛の『和牛刺身』以外は、銘柄にこだわらず、日本各地の産地からその時期おいしい肉を仕入れることで、A5&A4黒毛和牛を手頃な価格で提供しています」と、料理長の山中光次さん。

 

△料理人歴30年の山中さん(右)。和食、居酒屋や焼きとんなど、幅広い経験に裏打ちされた、遊び心あふれる「季節のおすすめ」も時おり登場。新メニューについて、フロアマネージャーの石田省悟さん(左)と

 

仕入れた和牛は、サシと赤身のバランスや水分など、その肉の状態と部位に合わせて、厚みや隠し包丁の入れ方などを調整してカット。その肉本来おいしさを最大限に引き出します。

 

 

その料理長の熟練技が光るカットで供される和牛を、食べ比べで楽しめるのがこちら。

日替わりで“その日の一番”を盛り合わせた「お任せ盛り合わせ」3種2,000円。

 

本日は「トモ三角」「カイノミ」「イチボ」が登場。

 

 

緻密なサシがしっかり入った「トモ三角」は、くちどけを楽しめるよう、薄いスライスに。口に運べば舌の上でとろけるほどの感動の柔らかさです。

 

赤身と脂身のバランスが良い「カイノミ」は、ジューシーな食感と肉の旨みを堪能できるよう、少し厚みを持たせてカット。溢れる肉汁がたまりません!

 

 

赤身に程よくサシが入った「イチボ」は、赤身の濃厚な旨みがしっかり味わえるよう、少し厚めに。隠し包丁を入れることで、ほどよい噛み応えを残しながらも柔らかく。

 

 

部位の味わいの違いと、厚みによる食感の違いを感じることで、より味わい深く楽しめるのも、こちらの醍醐味です。

 

さてその味の名脇役となるタレもこだわりの逸品。

 

 

和三盆と、マンゴーのピュレなど果実をふんだんに使ったつけダレは、あっさりとしていながらコク深く熟成された味わい。主張しすぎない上品な風味が、黒毛和牛のおいしさをひき出します。

 

 

和牛と楽しみたい厳選ドリンク

 

上質な黒毛和牛の味わいを引き立てるドリンクもこだわりのセレクトです。ビールやマッコリ、日本酒、焼酎など多彩に揃うほか、ワインの品揃えも充実。

 

△ボトル3,000円台のカジュアルなものから、ハレの日に開けたいシャンパーニュまで充実のラインナップ

 

なかでも石田さんのイチオシがこちら。肉専用黒ワインと言われる「カーニヴォ」。グラス800円、ボトル4,500円。

 

黒に近い濃い色調から想像されるように、濃厚かつパワフルな果実味が感じられる味わい。エスプレッソやチョコレートのようなアロマを持ち、言わずもがな、肉と好相性です。ぜひお試しを。

 

こちらはドラゴンオリジナルカクテル。

 

△左から「シャリシャリレモンハイ」「ピリ辛レモンサワー」「ビターレモンサワー」各600円

 

女性に特に人気なのが「ビターレモンサワー」。レモンの砂糖漬けでコンポートを作りピュレにして…と手間暇かかったこのサワー、甘さ控えめ、レモン本来の苦みと酸味が際立ちます。

 

唐辛子入りの「ピリ辛レモンサワー」は、「当店では、唐辛子を使う料理も多いので、どの料理ともよく合いますよ」と、石田さん。

 

左の「シャリシャリレモンハイ」は、一瞬にしてクールダウンできる夏限定の味。大人のレモネード、という表現がぴったりな、ほろ苦くてクセになる味わいです。

 

黒毛和牛をよりお得に!人気のランチ

 

黒毛和牛をより気軽にお得に楽しめるランチメニューも人気です。いずれもまんべんなく出るそうですが、料理長のおすすめは、好みの部位が2種類選べる「2種類選べる定食」1,200円

 

 

 

 

また毎月29日の「肉の日」は、次回来店時に使える29%オフのクーポンをプレゼントという嬉しい特典も。記念日やデートのサプライズ演出にぴったりな、メッセージ入り「肉ケーキ」も。

 

上質な黒毛和牛とお洒落なインテリア、個室完備で駅近と、好条件を兼ね備えた、使い勝手抜群の焼肉店。仕事帰りの飲み会や女子会、家族での食事…、どんなシーンでも誰を案内しても、喜ばれること間違いなしの一軒です。

 

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