早朝から営業！どれを食べてもおいしい人気のパン屋さん
公開日：2026年10月28日
※取材時点の料金、営業時間など変更している可能性があります。最新の情報はお店にお問い合わせください。
関東を中心に店舗を展開する「BAKERIES LAB. 」は、素材と製法にこだわるパン屋さん。厳選素材で作った生地をじっくりと熟成発酵し、パンの種類ごとに最適な温度で毎日焼き上げています。
今回ご紹介する西大島店は、西大島駅から徒歩2分という便利な立地。早朝からオープンしているので、通勤・通学前にも立ち寄りやすいお店です。
「BAKERIES LAB. 西大島店」オーナーの内田さんに、お店を始めたきっかけや、商品の特徴などを伺ってきました。
▲ショーケースに並ぶパンはどれもおいしそう
▲駅から徒歩2分と立ち寄りやすい立地
◆「ここのパンが好き」から始まったお店
定年退職後、これからどうやって過ごそうかと考えていたという内田さん。そんなとき、自宅の近くに「BAKERIES LAB.」がオープンしたことをきっかけに、まずはアルバイトとして働き始めました。
そこで出会ったのが、素材や製法にこだわって作られたパン。「食べてみてびっくりしました。どれを食べてもおいしくて、ここのパンが好きだなと思ったんです」と内田さん。
こんなにおいしいパンを自分でも広められたらと思い立ち、2026年3月、フランチャイズで西大島店をオープンしました。
「おいしいパンを皆さんに届けられるし、自分の居場所もできて、とても楽しいです」と笑顔で話してくれました。今では、パンを通じて地域の人と交流できることも楽しみの一つになっています。
▲「パン屋さんができて、西大島がいい香りになった！」といううれしい声も届いています
◆どれを食べてもおいしい！こだわりのパン
「BAKERIES LAB. 西大島店」では、小麦粉やバター、生クリーム、蜂蜜などの素材を世界各国から厳選し、生地はじっくりと長時間熟成発酵させています。焼き上げる温度にもこだわることで、それぞれのパンの魅力を引き出しています。
人気No.1は「あのメロンパン」。外側のビスケット生地はサクサク、中はふんわりとした王道のメロンパンです。その他、ショコラ、チョコミント、チョコチップ、メロンクリームなど、数種類のメロンパンがあります。
「クロワッサン」は、ヨーロッパ産発酵バターを100%使用。幾重にも重なる生地が、外はサクッ、中はしっとりとした食感を生み出します。保存料やマーガリン、イーストフードは不使用で、発酵バターの芳醇な香りを存分に楽しめます。
おうちでの朝ごはんには「全粒粉ミニ食パン」がおすすめです。噛むほどに小麦本来の香ばしさと自然な甘みを感じられます。もっちりとした食感で食べ応えもあります。
紅茶やコーヒーともよく合うアップルパイも人気。パイの中にはたっぷりリンゴが入っています。ほっと一息つきたいおやつタイムにぴったりです。
秋の味覚を使用した「栗かぼちゃ＆粒あんパン」をはじめ、期間限定商品も販売されます。訪れるたびに新しい商品に出会えるのも楽しいですね。
◆朝早くから買えるのもうれしい
現在の公式のオープン時間は朝6時半ですが、実は5時半頃から販売を始めていることが多いそう。
「6時頃には、メロンパンも数種類焼き上がっています。ショーケースに並んでいれば購入できますので、オープン時間前でもぜひ声をかけてください」と内田さん。
早朝から焼きたてのパンを買えるのは、通勤・通学時にうれしいサービスですね。ほとんどすべてのキャッシュレス決済にも対応しているため、サッと購入できるのも便利です。
▲「また来たよ！」「今から仕事だよ」など、お客さんとの会話も楽しんでいるそう
「お店を始めて本当に良かったです。これからますます、西大島や江東区の皆さんに馴染んでいきたいですね」と話す内田さん。将来は、西大島でカフェを開き、ここで焼いたパンを提供することも夢のひとつだそうです。
おいしいパンと内田さんの明るい笑顔が迎えてくれる「BAKERIES LAB. 西大島店」。焼きたてのパンで、いつもの一日をちょっと豊かにしてみてはいかがでしょうか。
※2026年10月取材時の情報です。料金や営業時間などが変更になる場合がございます。詳細は必ず店舗にてご確認ください。
※記事中の金額は全て税込みの価格です。
