みそだけじゃない☆発酵食品の宝庫「佐野みそ」の逸品たち

公開日：2019年1月7日

こちらは、オリジナルのみそをメインに漬物など発酵食品の宝庫とも言える、佐野みそ砂町銀座店（本店は亀戸）。砂町銀座商店街、中ほどの場所にあります。

 

 

佐野みそ砂町銀座店は、約30種類のみそを最低300g以上100g単位で販売。佐野みそ独自の検定に合格した「噌ムリエ」の称号を持つスタッフが、料理に合ったみそをすすめてくれたり、みそに合う料理を伝授、テイスティングまでさせてくれたりと、至れり尽くせりでみそ選びができる名店です。

 

そんな佐野みそ砂町銀座店さんをみその専門店と思っていませんか？

みそ以外にも、食卓にあったらいいなと思えるものがたくさんあるんです。噌ムリエさんたち全員が試食して厳選したという商品のみが並ぶ店内から、いくつかご紹介しましょう。

 

 

佐野みその漬物

 

みそ同様、王道の発酵食品として不動の人気なのが漬物。

佐野みそオリジナルみそ漬の中で特によく売れているのが、神代みそ漬の甘口だそうです。こちらのみそ漬けは、五度漬けすることで素材の深部まで味がしみているそうです。

昆布、きゅうり、丸なす、しょうが、大根の5種類の中で「一番人気は大根です」と砂町銀座店スタッフで噌ムリエの井上さん。箸やすめだけでなく、お茶漬けやおにぎりに入れたりと、使い勝手の良いお漬物です。

 

 

 

再仕込み 佐野の超特選醤油

 

塩水のかわりに、できたての生じょうゆで大豆・小麦こうじを漬け込み、半年寝かせることで、香り高く奥深い味になるそうです。発酵調味料・醤油も佐野みそさんが造ると一味違うようです。（500g 631円～）

 

 

味噌屋のみそ汁　蔵碗

 

お湯を注ぐだけで完成、職場や家庭で手軽に楽しめるフリーズドライのみそ汁。中身もパッケージもリニューアル、よりおいしくなりました。（1個205円～）

 

 

 

北海道 こめ油

 

ビタミン・ミネラル豊富で健康志向者に人気のこめ油 （600g入り696円）。こちらは仕入れ品ですが、最近増えているこめ油の中から佐野みそさんがセレクトしたのは北海道産の米ぬかを使ったもの。安心して使える逸品です。

 

 

八丁みその香味パウダー

 

愛知県の岡﨑にある八丁みそ造りの老舗が造り人気の、八丁みその香味パウダー（540円）。佐野みそさんでもよく売れる人気商品。噌ムリエさんに聞けば使い方を教えてくれますよ。

 

 

その他、年末年始限定の「農家の沢庵」や、紀州南高梅を使った「あとひき梅」の一粒が個包装されたものなど、購買意欲をかきたてる美味のラインナップがたまりません。砂町銀座商店街へ行ったら、ぜひ立ち寄ることをおすすめすします。

 

▼余談ですが・・この日、ワタシが買ったものです

 

 

※本文中の商品の価格は税込みで、2019年1月時点のものです