肉屋×一流レストランコラボ⁈豪華「オードブル」誕生!

“縁”を大事に、いつも笑顔のおかみさん

 

木場駅から徒歩3分にある「肉の旭屋」。ことみせ創業時から、取材をさせていただいているお店です。

 

▲「ことみせ1号、大事にとってあるの」とわざわざ用意してくれてました!

 

高級ブランド牛から、熱々揚げたてのお惣菜やポテトサラダまで、お求めやすい価格で、木場の街の人たちをあたたかく包んでくれている下町のお肉屋さん。

 

▲端から全部頼みたくなる、懐かしく元気になる味がいっぱい!

 

 

そんな「肉の旭屋」さんの

二代目が、ことみせ初登場!

 

▲二代目の服部悟さん。

 

 

悟さんは某有名レストラングループで、シェフとして12年間修業

 

その腕を活かした新たなる「オードブル」が、まさに「肉屋とレストランのいいとこどりコラボ」となっているとか。

 

お、

 

こ、これは、

 

まさに、いいとこどり!

 

▲こちらは一例。今人気の厚焼き玉子サンドは取り合いになるかも⁈

 

通常、サンドイッチはパン屋さんに…、オードブルは肉屋さんに…、とあちらこちらから買い集める必要があるメニューが一つの大皿に!

 

肉屋のおいしさと、一流レストランのおいしさが一度に楽しめるなんて。この豪華なオードブル、今まであったかしら。(昨年末、走り回ってオードブル買い集めたのは筆者です)

 

▲こちらも一例。お客さんの人数、好み、予算によって内容が変わります。

 

「みなさんサンドイッチから食べ始めるから、人数を聞いてサンドイッチの量を多くしたり、内容を変えていくの」とおかみさん。価格や人数、そして好みなどを相談して作ってくれるそう。これまたありがたい……。

 

▲「息子の手作り」という文字に愛情を感じます。

 

肉屋とシェフがタッグを組んだ「新生・旭屋」のオードブル。春の卒業シーズン、入学シーズンのパーティーの主役になりそう。テーブルの真ん中を華やかに一流の味を届けてくれます。

 

※持ち帰りのみ対応。宅配はしていません。

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