「普通」を極めたカジュアルフレンチで、「特別」なひとときを
公開日：2024年10月21日
※取材時点の営業時間、料金などが変更している可能性があります。最新の情報はお店にお問い合わせください。
東陽3丁目で14年間愛され続けるワインバー「ロジウラ」の2号店が、2024年5月に東陽4丁目にオープンしました。その名も「ウラロジ」。
気取らないカジュアルなフレンチ料理が楽しめると、開店からわずか4ヶ月ほどで早くも連日多くのお客様で賑わう、東陽町の新たな美食スポットです。
ありふれた食材で、最高に美味しい一品を
シェフを務めるのは、全国各地で修行を積んできた三浦シェフ。ウラロジの最大の特徴は、三浦シェフの「普通の食材をどれだけ美味しくできるか」という比類ないこだわりから作られた料理たちです。
高級食材に頼るのではなく、身近にある食材をじっくりと手間をかけて調理し、最も美味しい状態で召し上がっていただけるよう数々の工夫がなされているというから驚きです。誰もが気軽に美味しい料理を楽しめるようにと、手間を惜しまない三浦シェフの姿勢はウラロジのすべての料理に表れています。
思わず舌鼓！おすすめの一品
そんなウラロジで、ぜひ召し上がっていただきたいメニューをご紹介します。
≪1≫ 東京IPAとキャロットラペ
「キャロットラペ」は歯切れのいいシャキシャキとした食感と、大きめにカットされたオレンジピールの風味がしっかり利いているのが特徴です。にんじん本来の甘さと、オレンジピールの爽やかな香りと酸味が絶妙なバランスで舌の上に広がります。
このキャロットラペにぜひ合わせて欲しいのが、クラフトビール「東京IPA」。ホップの苦味とキャロットラペの爽やかさが見事にマッチしていて、ビール好きにはたまらない組み合わせです。
≪2≫鮮魚のソテーと自家製フォカッチャ
シーフード好きにおすすめの「今日の鮮魚ソテー」。旬の魚を使い、特製の白ワインソースで仕上げたこの一皿は、魚の旨味がギュッと詰まっていて口に入った瞬間、芳醇な味わいが広がります。こだわりの白ワインソースは、魚のアラから出汁をとり、白ワインと玉ねぎを煮詰めたものを加えて裏漉しするなど、とんでもない手間がかかっている逸品です。このコクのあるソースが、シャルドネの持つフルーティーな酸味と調和するので、ぜひ白ワイン「シャルドネ」と一緒に楽しんでみて。
さらに、この特製ソースが余ったら「自家製フォカッチャ」の追加注文がおすすめ。 ソースをたっぷりとフォカッチャにつけていただければ、最後の一滴まで余すことなく味わうことができますよ。
≪3≫パテ・ド・カンパーニュとカベルネ・ソーヴィニヨン
ウラロジのスペシャリテともいえる「パテ・ド・カンパーニュ」。パテはフランスの伝統料理で、粗挽きの肉感がしっかりと感じられ、口の中に広がる濃厚な味わいが特徴です。癖のない甘い脂と、滑らかな口あたりの中にまたどっしりとした肉の旨味が詰まっています。
このパテは、仕込みになんと2日間かけて丁寧に作り上げられており、素材の味を引き出すための手間を惜しまず作られています。 おすすめのお酒は、赤ワイン「カベルネ・ソーヴィニヨン」。ワインの酸味としっかりとしたタンニンが、パテの旨みと調和します。
前菜からメインまで、抜かりない多彩なメニュー
この他にも、三浦シェフの技が光る「前菜の盛り合わせ5種」は多彩な味を楽しめる一皿です。 シェフが得意とする前菜がぎゅっと詰まっており、特に初めて訪れる方にはまずこちらの盛り合わせをオーダーしてみるのがおすすめです。ちょっとずつ違う料理を楽しめるので、シェフのこだわりを一度お楽しみください。
ランチタイムも充実
ウラロジの魅力は、ディナーだけではありません。 ランチタイムには、「ローストポーク」や「キッシュプレート」など、三浦シェフ特製のランチ限定メニューが登場します。 特に「ローストポーク」は、塊のままじっくりと焼き上げられていてジューシーなお肉が自慢の一品です。 柔らかく、肉の旨味が感じられるローストポークは、一度食べたら忘れられない味わいです。「キッシュプレート」は「ベーコンと玉ねぎのキッシュ」と「サーモンとほうれん草のキッシュ」があり、このふわっふわなキッシュを求めて立ち寄るリピーターも多いんだとか。
また、ランチタイムには、ランチビールやランチワインも注文可能なので、平日または土曜日の昼間からゆったりとした贅沢な時間を過ごすのも素敵です。
居心地の良い空間で、誰もが楽しめるカジュアルフレンチ
「ウラロジ」は、居心地の良いカウンター席が魅力です。 お客様同士が自然と距離を縮め、スタッフとの会話も弾む、アットホームな雰囲気が伝わってきます。 店内は温かみのあるデザインで、ホッとカジュアルなフランス料理を楽しむにはぴったりの場所です。
気さくでフレンドリーなスタッフが、料理やワイン選びをサポートしてくれるので、一人でのご利用もお気軽にどうぞ。店内奥には、テーブル席も完備しているためお子様連れのご家族も大歓迎。
12名様〜20名様位までの貸切にも対応しているので歓送迎会やイベントなどでも活躍しそうです。
「普通」を極めたフレンチで、「特別」なひとときを
「華やかではないけど、普通の食材をとことん手間暇かけて突き詰めたら美味しいものができたんです」、 これが三浦シェフの自信です。 スタッフが元気に働き続けられる環境を作りたいという想いも込められたウラロジ。
東陽町、江東区役所方面へいらっしゃった際には、ぜひウラロジで、日常の中の特別な一皿を味わってください。
※2024年9月取材時の情報です。料金や営業時間などが変更になる場合がございます。詳細は必ず店舗にてご確認ください。
※記事中の金額は全て税込みの価格です。
