昼は本格カレー、夜はバルとして楽しむ、木場の名店カラーズ
公開日：2024年6月26日
※取材時点の料金から変更している可能性があります。最新の情報はお店にお問い合わせください。
キッチンカーでキャリアを積んだオーナー、樋口さんが手がける木場駅近くにある「カラーズ」。オーナーの料理哲学が詰まった本格カレーが魅力です。
キッチンカーで鍛えた実力派！極上の本格カレーの真髄を味わいましょう
オーナーの樋口さんは、脱サラ後6年間キッチンカーにて、ご自慢のカレーを都内中のたくさんの方々に味わっていただいていたそうです。その後、本格カレー専門店として木場の地にカラーズを2015年にオープンし、来年には10周年を迎える実力店です。コロナ期間を経て、最近、夜の時間帯はカジュアルバルとしても営業するスタイルを取り入れました。バーボン、自然派ワインやテキーラなどを楽しめるカジュアルバルはデートや仕事終わりのリフレッシュにもおすすめ、隠れ家的な空間に大変身します。
△18時からのカジュアルバルの時間は看板のカラーがブルーに
昼の顔はカレーキッチン“カラーズ”
お店の名前「カラーズ」は、「人生は色とりどり」というコンセプトに基づき、訪れる人々に多彩な味わいを楽しんでもらいたいという思いから名付けられました。素材にこだわり、丁寧に手作りされた本格派カレーは多くの人がその深い味わいに驚くそうです。
ランチタイムは、近隣で働くビジネスパーソンたちがメイン、忙しい日常の中でホッと一息つける場となっています。週末になるとウェブメディアやSNSでの評判を聞きつけて、遠方からわざわざ足を運ぶカップルや最近では近くにある東京都近代美術館の帰りに立ち寄ってくださるお客様も多いそうです。コストパフォーマンスが高いカラーズの本格派カレーが多くの口コミで評価されていることも頷けます。
ランチメニューで本格カレーの真髄を堪能
オーナーの樋口さんによると、カラーズの基本は日本のカレーであり、その土台を基に各国の特徴を取り入れた独自のカレーを作り上げています。
インド風、アジアン風、タイ風、そして欧風など、世界各国のカレーが楽しめます。
それぞれのカレーは、多用なスパイスは使わず調理法にこだわり、各国のカレーを再現しています。特にインド風カレーは、本場さながらの香りと深いコクが特徴で、多くのお客様に愛されています。
カレーの種類ごとに各国風にアレンジしており、どのカレーも他では味わえない特別な一皿となっています。それぞれのカレーの持つ個性を楽しみながら、自分だけの「お気に入り」を見つけてください。
素材にこだわるカラーズのカレー
国産の素材にこだわり、品質の良い材料を使用してカレーを作り上げています。例えば、白砂糖の代わりに体に優しいキビ砂糖を使うなど、細部にまでお客様への配慮が行き届いています。このこだわりは、すべての年代の方に安心して召し上がっていただきたいというオーナーの強い思いの現れです。特に、年配の方にも美味しく楽しんでほしいという気持ちが込められております。それ故、体に優しいだけでなく、どこか懐かしく、ほっとする味わいが特徴です。
オーナーの樋口さんの思いが詰まったカレーは、誰もが安心して食べられるだけでなく、心まで温かくなるような特別な一皿です。
心から美味しいと思える、一皿を召し上がってほしい
すべて手作りのカラーズのカレー、どのカレーを注文しても、美味しいと、自然と笑みがこぼれます。オーナーの樋口さんは日本のカレーは欧風カレーにルーツを持つと語ります。そのため、カラーズのカレーにはどこか懐かしい味わいが感じられ、遠い昔に食べたことのあるカレーを思い出す方も多いかも知れません。
しかし、懐かしさだけでなく、一度食べたら忘れられない樋口さんのこだわりと情熱が詰まったカレーです。最小限のスパイスで素材や調理法に工夫を凝らし、毎回最高の状態で提供されるカレーは、どれを選んでも大満足です。丁寧に作られた懐かしさと新しさが融合した本格カレーを楽しんでください。
ワンちゃんも同伴歓迎
「近くの木場公園のドックランを利用される方々に立ち寄っていただけるように、ワンちゃんの同伴大歓迎です。お待ちしていま〜す。」と樋口さん。
△夜のステージでは素敵な照明に照らされて
ランチタイムとは別の世界、バルタイムにようこそ。18時以降はカジュアルバルに変身します。カウンターでじっくり仕事の疲れを癒やすのも良いですし、仲間とリフレッシュする場としてもちょうどいい雰囲気です。オーナーの美味しいお料理と一緒に楽しめるドリンクメニューも豊富で、友人との集まりやデートにもおすすめです。昼とは違うカラーズを楽しむことが出来ます。もちろん夜のバルでは、お酒にピッタシ！シメのミニカレーもいいですね。
△気になるカジュアルバルのメニューは？
おすすめは、メキシカンタコス。ご近所ではあまり見かけない珍しい一品です。ぜひ、3種類のタコスからお好みの味を見つけてください。お酒のシメとして、ミニカレーメニューも選んでいただくことが出来ます。夜のバルタイムでもカレーは大人気です。シメにちょうどよいサイズでありながら、本格的なカレーを堪能できるのはカラーズならではです。
△お酒も充実しています
タコスといえばテキーラがピッタリ。テキーラのショットをゆっくりと味わいながら美味しいタコスをどうぞ。また、シングルモルトウィスキーとテキーラには飲み比べセットもご用意しています。シングルモルトウィスキーの場合には、チョコレートがサービスで付きます。嬉しいですね。
△豊富なナチュラルワインをご用意しています
ナチュラルワインもかなり充実しています。ボトルで頼んでもご安心ください。心置きなくボトルで頼んで、ワイワイと楽しい時間を過ごしてください。これからの季節、きりりと冷えた白ワインが美味しそうですね。
△夜にはアルコールのセットメニューもあります
青森産の厳選されたホタテを使った逸品料理のセビーチェと白ワインのセットメニューもご用意しています。これからの暑い季節に、冷えた白ワインだけでもご馳走ですが、美味しいお料理とセットなんて、見逃せませんね。
カラーズのこれからを少しご紹介
「現在はオープン10周年の節目に向けてたくさんのアイディアを計画中です。ちょうど1年前に、ランチタイムとバルタイムとお店の営業方針に変化をつけ、多くのお客様に愛される店舗づくりを進めて参りました。さらに今年からSNSなどを活用して積極的に情報発信を行い、多くの方から好評を頂いています。」と樋口さん。
そして、将来的には、昼は本格カレー・夜はカジュアルバルが楽しめるスタイルのお店を増やしていきたいそうです。是非、進化し続けるカラーズに、足を運んでみてください。
※2024年5月取材時の情報です。営業時間などが変更になる場合がございます。詳細は必ず店舗にてご確認ください。
