手間ひま、かかってます！！

公開日：2014年10月20日

自分へのご褒美に「うな重」食べたった( *´艸｀)

 

 

死ぬまでに、できるだけ美味しいものをたくさん食べておきたい。

そんな、食いしん坊のグルメのワタシですが・・・

お値段のことを考えると、そうそう食べられるものではありません。

 

 

しかし、今日は、日々頑張っている自分へのご褒美として頼んでしまいまいした。

亀戸天神参道にある「活鰻・天ぷら・活魚」の店、八べえの2,300円の「鰻重　特上」を！！

 

 

 

 

美味しい〜！！身が、、、身が、、、口の中でほどける〜！！

創業以来継ぎ足しで作っているタレは、しつこくなく、お米の最後の1つぶまで美味しく食べられます！！

 

 

 

手間ひま、かかってます！！

 

今日も、ウナギの焼ける香ばしいにおいが立ち込めるなか、

もくもくと仕込みをこなしてゆく、店長の山﨑肇さんと

 

 

息子さんの裕八さんです。

 

「串うち3年、割き5年、焼き一生」と言われるほど奥の深いうなぎの調理。

しかし、ワタシは、ここに「抜き」という項目を加えたいと思います。

 

それは、この作業！

 

ウナギの小骨を、この骨抜きで抜いているんです。

 

 

気が狂いそうです！短気な人はできませんね！！

店長の山﨑さんも「実は一番根気のいる作業」と仰っています。

 

この骨抜きをちゃんとしているから、あの柔らかなウナギができるんだそうです。

最近は、この作業をちゃんとやってないとこもあるんだとか・・・

せっかくのウナギ、ホントに美味しい状態で食べたいです！

 

 

 

こんな変化球もあるよ！

 

そうは言っても、そうそう食べられない2,300円

でも、うなぎのパワーもらいたい、そんな時は、

1度で2度美味しい、この鰻のアラのひつまぶし（1,000円）がおススメです。

 

 

 

鰻のアラ（首の部分）を使っているんですって。

 

もともとはまかないだったものが、今やお値ごろの人気メニューの1つに！

歯ごたえと香ばしさがあります！これはこれで美味しい！！

 

 

この鮮度！！いいね！！！

 

鰻重を食べて、鰻のエネルギーを丸ごと頂いたような気分。心なしか帰りの足取りも軽いです！

最近お疲れ気味のアナタ！

 

天神様へ参拝し、心を清らかにした後は、ウナギのパワーをもらってみてはいかが？

 

 

※記事中の商品の価格は2014年8月時点のものです。