どこか懐かしく、癖になる味わい
公開日：2023年12月25日
※取材時点の料金から変更している可能性があります。最新の情報はお店にお問い合わせください。
今回は、JR亀戸駅より徒歩5分の場所にある、唐揚げ専門店 COCCALA（カラアゲセンモンテンコッカラ）。
サラリーマンや主婦、学生を中心に、幅広い層の人が足繁く通う人気店。看板商品の唐揚げは、老若男女が好む、どこか懐かしくて癖になる味わいです。
「モモミックス丼」は、ご飯の上に自家製の甘辛ダレがかかっており、とにかくご飯がよくすすみます。お腹だけではなく、心までも満たしてくれる、人気メニューの一つです。
店主・日沢さんは、このお店を一人で切り盛りしています。大変にも思えますが、日沢さんの笑顔がそれを感じさせません。
地域に愛されるお店になるワケ
もともと、千葉県にあるバーで働いていたそう。事業としてもうまくいっており、順風満帆な日々を送っていたようですが、「おじいちゃん、おばあちゃんも常連になってもらえるようなお店を開きたい」と思うようになり、地域に愛されるお店の開業を志したそうです。
そして、開業の地に亀戸を選んだ理由は、「この地域の雰囲気が好きだったから」だとか。「亀戸は下町情緒があり、幅広い層の人が住んでいるので、商売もしやすい」と日沢さんは言います。亀戸にはファミリーで楽しめる商業施設もあり、エリアとしてさらに盛り上がる可能性を感じます。
ふと、日沢さんに「お酒の提供はしないのか？」と質問すると、「現状は全く考えていない」と言います。それは「お酒を出してしまうと、入りづらいお店にもなりかねない」という、日沢さんの優しい気遣いによるものでした。こういった温かさが地域に愛されるお店になるワケな気がします。
COCCALAが存分に堪能できる「ミックス弁当」
また、唐揚げへのこだわりも一級です。鶏肉は北海道の『桜姫』を使用しています。一般の鶏肉に比べ、ビタミンEが多く含まれているそう。
そして、醤油にもこだわりが。大分県中津市の老舗メーカーの醤油を使い、中津唐揚げの味のベースを作っています。
手羽先は、塩、甘辛、しょうゆの3種類。どれも人気が高いため、結局選びきれず、全種類まとめ買いするお客さんも多いのだとか。
さらに、日沢さんは唐揚げ専門店 COCCALAの”秘伝”まで教えてくれました。唐揚げの隠し味は、なんと、オイスターソース。また、玉ねぎは炒めず、すりおろし、醤油を含めた材料と一緒に煮詰めているんだとか。そうすることで、ここでしか味わえないオリジナルの味を生み出してるそうです。
どれをとってもこだわりがあるメニューの数々。もし注文の際に迷ってしまう人には、モモとムネの両方の唐揚げが楽しめる「ミックス弁当」がオススメです。これを食べれば、唐揚げ専門店 COCCALAを存分に堪能できるので、来店の際は是非試してみてください。
是非、店主に会いに
そして、唐揚げ専門店 COCCALAではウーバー、出前館も利用可とのこと。自宅にいながらでも唐揚げ専門店 COCCALAの味が楽しめます。食卓のおかずにはもちろん、お酒のアテにもよく合いますね。
最後に。日沢さんは「一度食べたら絶対にファンになってもらえるはず」と言います。今後はランチ需要にも応えるべく、「のり弁」の販売も検討中とのことです。筆者はのり弁が大好きなので発売を切望します。
お店の最新情報は、Instagram 、 X （旧 Twitter）で配信されているので、ご来店の前に一度チェックしてみてください。ちなみに、「ことみせくーぽん」を使用すれば、なんと、お会計金額が2,000円（税抜）以上の場合、5%割引きになるそう。是非、店主の日沢さんにも会いに唐揚げ専門店 COCCALAに足を運んでみてはいかがでしょうか。
※ 2023年12月取材時の情報です。料金や営業時間等に変更がある場合がございます。最新情報は店舗にてご確認ください。
