清澄白河でアメリカン・バーガーを堪能
公開日：2024年11月3日
※取材時点の料金、営業時間など変更している可能性があります。最新の情報はお店にお問い合わせください。
◆2021年にオープンした、地域に愛されるハンバーガー専門店
清澄白河駅から徒歩約5分の便利な立地にあるBurgers&Fries Sakura_Saku（さくら咲く）。オープンから3年が経った今も、地元にお住まいの方はもちろん、近隣のビジネスパーソンにも人気。最近では、インバウンドのお客様も増えているそうです。
◆「Burgers&Fries Sakura_Saku」誕生秘話 〜中華料理店からハンバーガー専門店へ〜
オーナーの高橋さんは、もともと中華料理店を経営していました。しかし、コロナ禍をきっかけに業態の変更を考え、新たな挑戦を決意。清澄白河周辺で理想の物件を探し、大好物のハンバーガーのお店を開くことにしました。
◆桜を見ると笑顔が広がる、店名に込めた想い
Sakura_Saku（サクラ咲く）とは、「桜を見ていると、自然とみんなが笑顔になる」という想いから、「憩いの場になってほしい」という願いを込めて名付けました。その後、物件探しを進める中で、偶然にも桜並木に面したこの場所に巡り合い、店名とぴったりのご縁を感じたそうです。
◆ボリューム満点！Burgers&Fries Sakura_Saku自慢のハンバーガー
▲一番人気のクラシックチーズバーガー 1,650円（税込み）
お店の看板メニューのひとつ。ふっくらと焼き上げたバンズに、ジューシーなパティ、新鮮な野菜、たっぷりのトッピング。ひと口頬張れば、肉の旨味とソースが絶妙に絡み、満足感たっぷりの仕上がりです！
◆「ひとくち目の感動」を追求したこだわり
ハンバーガー作りで最も大切にしているのは、「最初に食べたときのバランス感」です。バンズ、パティ、野菜、ソースのすべてが絶妙に調和して、最初にガブッとかぶりついた瞬間に、最高の美味しさを感じてほしいという思いが込められています。
▲肉味噌ダブルスマッシュ 1,900円（税込み）
レギュラーメニューに加えて、毎月変わる限定メニュー「マンスリーバーガー」も大人気で、訪れるたびに新しい味に出会えるのが魅力です。肉味噌ダブルスマッシュは、元は限定メニューでしたが、お客様からの要望が多くレギュラーメニューになったそうです。
▲バッファローチキン4ピース：800円（税込み）
ピリッと刺激的な特製バッファローソースがたっぷり絡んだ一品。都内の名店でも使われている香ばしいスパイスチップがアクセントになり、一度食べたらやみつきになること間違いなし！お酒との相性も抜群です！
▲ジュワッと広がる旨味！鉄板から生まれる絶品バーガー
鉄板で丁寧に焼き上げることで、パティの旨味がギュッと凝縮。バンズもカリッと香ばしく、職人技が光る仕上がりです。
◆ハンバーガー×ビール＝最高の組み合わせ！
お気に入りのハンバーガーとのペアリングを見つけるのも楽しみのひとつ。ランチタイムからちょっと贅沢に、昼飲みも大歓迎です。
▲こだわりのクラフトビール、厳選の2種類を提供
定期的に銘柄が入れ替わるクラフトビールは、オーナーが「これは美味しい！」と納得したものだけを仕入れています。
▲取材時は志賀高原クラフトビールでした
▲クラフトビール以外のスタンダードなビールも提供
▲ハンバーガーと楽しむ極上ウイスキーセレクション
個性的なウィスキーは、ハンバーガーのジューシーな旨味と絶妙にマッチします。気分に合わせてチョイスしてみてください。
美味しいハンバーガー+アルコール=楽しい時間！
このエリアでは昼飲みを楽しむ方も多く、夜はバー利用も大歓迎！地域の人々が集う“HUB”のような存在になっています。
平日は地元の常連さん、週末は遠方からの来店も増え、幅広い年齢層に支持されています。さらには、近くの銭湯の行き帰りに立ち寄るお客様もいらっしゃるそうです。ハンバーガーファンの幅広い世代に支持されています！
▲高橋さんのご友人の関連する商品などの告知スペースとしてカウンター上の棚を活用
◆これからのBurgers&Fries Sakura_Saku
「新たな店舗展開を計画しており、下町風情が残るエリアで物件を探しています。ここで3年間続けてこられたのも、地域の皆さまの心優しい支えがあったからです。これからも、地域に根ざしたお店作りを大切にしながら、新しいチャレンジを進めてまいります。」と高橋さん。
ぜひ、Burgers&Fries Sakura_Sakuのこだわりのハンバーガーを堪能しにお立ち寄りください！
※2025年1月取材時の情報です。料金や営業時間などが変更になる場合がございます。詳細は必ず店舗にてご確認ください。
※記事中の金額は全て税込みの価格です。
