目指せ！！違いがわかる男

公開日：2014年7月30日

東陽町で、美味しいコーヒー淹れてもらいました。

砂糖もミルクも入れないコーヒーをはじめて美味しいと思ったのは

いつごろだったでしょうか？

 

もうだいぶん昔のことで、思い出せませんが(^^;)

いつしか、朝の目覚まし用に、仕事中にと、欠かせない存在になっていました。

「美味しい！！」

何これ？？苦味はまろやかで、フルーティ！

コーヒーの香りに向かい合ってゆっくり飲みたい1杯です！

 

 

このコーヒーが飲めるのは、東陽町にある

「珈琲屋　ル・ヴォワザン」さん

 

こわだりの珈琲を追及するお店なんです！

 

ハマってみたいコーヒーの魅力

「珈琲屋　ル・ヴォワザン」は2011年にオープンした珈琲専門のお店

この方が美味しいコーヒーを入れてくれた

平良久美子さん

自家焙煎にこだわり、いつも新鮮な珈琲豆を店で焙煎するんです。

 

店の中にある焙煎機が自家焙煎の動かぬ証拠です！
焙煎はご主人のお仕事♪

 

これが焙煎前の豆

こんなんなんですね！！

 

焙煎の度合には

浅煎り　中煎り　中深煎り　深煎り

と段階があり、その豆にあった煎り方をしているそうです。

 

先ほど、ワタシが頂いたのはコレ

自分が1番好きなのは、どの豆の、どの煎り方なのか、ちょっと追及してみたくなります！

 

そして、こちらのお店のもう1つのこだわりは、「ハンドピック」なんです。

「ハンドドリップ」はわかるけど、「ハンドピック」って何でしょうか？

 

 

よくない豆も混ざっているんだとか。

それを手作業で省いていく作業を「ハンドピック」と呼んでいるんです。（知らなかった！！）

「量にもよりますが、ハンドピックには3時間くらいかかります。けれど、これが私たちのこだわり。そして、小さいお店だからこそできることなんです。」

焙煎後に割れてしまったり、焦げてしまったりする豆もあるために

ハンドピックは焙煎前と焙煎後に、2回行うそうです。

 

そうしてできたコーヒーは、まさに欠点がない「完璧」なコーヒー！

すごいお店もあったもんです！！

 

 

コーヒーの楽しみ方いろいろ、水出しコーヒーも！

そんな完璧なコーヒーがでこちらで飲めるのです！(1杯380円〜)

そして、もちろん豆の購入も可能。

 

しかし、もっと手軽に楽しみたい方には、こちらのパックはどうでしょう？

水出しコーヒーです。

 

ポットにお水を入れて、冷蔵庫で10〜12時間放置。

右が抽出後の状態

4パックで560円です。

 

これも飲ませて頂きました！スッキリしたのど越しです！！

作っておけば、夏にめっちゃめっちゃ美味しいアイスコーヒー、いつでも飲めますね！

水出しだと苦味が抑えられる反面、酸味が強くなるため

元々酸味の強くない深煎りの豆2つをブレンドしてちょうどよい味にしているそうです！

 

どんどん知りたくなります！コーヒーのこと！！

 

目指せ違いのわかる男！

コーヒーの違いがわかるステキな人に

「実は、コーヒーが好きで、休みの日にこのお店によく行くんだよ」

なんて言って、連れてってもらいたいなぁ〜。

 

お店の方と相談しながら、今日の1杯を決めて

 

ゆっくり時間をかけて、2人でコーヒーの香りを楽しむ。

そんな昼下がりに憧れます。（ちょっと妄想が暴走気味でしょうか・・・スミマセン(^-^;）

 

「ル・ヴォワザン」

フランス語で「ご近所さん」という意味だそう。

ご近所さんが訪れるのはもとより、少し遠くからでも、訪れてみたいお店です♡