海を越えたオリジナル！パスタからデザートまでお持ち帰り
公開日：2022年10月27日
2022年2月、砂町銀座商店街にまたひとつ新しいお店が仲間入りしました！
忍者パスタ
テイクアウト＆デリバリーの専門店です。
季節限定メニューを含め、常時約10種類ラインナップされている料理はどれも独創的で、すべてオーナーシェフ・鈴木さんによるオリジナル。
一番人気のパスタは、「熟成ミートソース」850円。
ミートソースは食べる直前、パスタに混ぜていただきます。
ハンバーグ入りでボリューム満点！ハンバーグはそのまま食べてもいいけれど、熟成肉のひき肉とゴロゴロ肉の食感が一緒に楽しめるので、崩してパスタに混ぜて食べるのもおすすめだそうです。
まろやかな風味のデミソースは、シニア世代のお客さまも食べやすいようにと和風を意識し、隠し味に西京みそが使われています。
「ゆで時間の短い特殊なパスタを使用しているため、お客さまをお待たせずにアツアツな状態で提供できます」と鈴木さん。お好みでゆで加減の調節もOK！
パスタ以外の創作料理やデザートいろいろ
忍者パスタのメニューはどれもひとひねりある、他では味わえないようなものばかり。
こちらはタコのミートが入ったパイ「プルポ」500円。ちなみに、“プルポ”とはスペイン語でタコのことだそうです。
実は鈴木さん、豪華客船で調理の実績を積んだ実力派。30か国以上で寄港し様々な食材や料理に出会い、船上で世界各国の料理を作ってきた経験を生かしたオリジナル料理がメニューに並びます。
フレンチをベースにしつつ、バラエティに富んだ食材を使った創作料理を提供できるのは、“七つの海を股にかけてきた男” 鈴木さんならでは！
「手のひら贅沢グラタン」600円は、ズワイガニの身をクレープで巻いた一品。「プルポ」共々、ワインに合うこと間違いなし！
おいしいデザートもありますよ。
どれも300円と砂銀価格！このクオリティでこのお値段、コスパの良さは感動ものです！！
左から、スペイン・バスク地方伝統のチーズケーキにフランス産ホワイトチョコレートを加えた「ショコラブランのバスク風チーズケーキ」、マダガスカル産のカカオを使ったガトークラシックショコラ「マダガスカルの想い出」、生チョコをチョコサブレで挟んだグルテンフリーの「ドゥーブルショコラのバターサンド」。
竹炭で焙煎したコーヒーを使用した「マスカルポーネクリームのコーヒーゼリー」は350円。
デザート担当はパティシエの川島さん。
早くも砂銀の新名物になりそうなのが、一見タコ焼きのようですが、タコではなくエビを使った、川島さん考案の「忍者焼き」400円。
マヨネーズを中心に加えて焼いているので、仕上がりはふっくら。川島さんの出勤日だけの限定メニューです。見かけたらぜひどうぞ！
仕上げにかけるごま油がポイント。香ばしい香りが食欲を刺激します。
店の場所は砂町銀座商店街を明治通りから入ってすぐの左側、銀座ホールの手前角。
「新メニューも続々登場予定。独創的でおいしい料理とデザートを取り揃えてお待ちしております！」
※本文中の情報は2022年10月時点のもので、表示価格は税込みです。
