設備も、お米も、「特Aランク」のお米屋さん

こちらは、佐賀にある「吉野商店」というお米屋さん。

米問屋発祥の地である佐賀で、100年以上の歴史を持つ老舗店です。

 

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店先にあるのは・・・お、コイン精米機!

 

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最近、あんまり見ないんですよね〜。

ネットで調べてわざわざ車で来る人もいるそうです。

10kg、200円。五分づき、七分づきと、好みに合わせ選ぶことができます。

 

 

中に入ると・・・

「す、すごい設備!」

 

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「区内でも、この最新設備を導入している米屋は、うちともう1店だけなんだよ」

と店主の吉野佑治さんと、奥さまのゆき子さん。

 

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とっても仲良しで明るいお2人です!

 

 

精米の様子を見せてもらった

 

「実際に見ないとわかんないでしょ?やってあげるよ!」

と、高価な魚沼産コシヒカリ30kg×2を、ドッサー!!

 

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石抜きや精米を経て、コチラの機械へ・・・

 

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黒い点が付着しているようなお米などを高速ではじくことができる最新の設備だそうです。

 

そうして出てきた、精米したてのお米はピッカピカ!

 

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触るとちょっとあったかいんです!

 

 

最新の機械の大活躍で、つきたてのお米をいろんな種類の中から選ぶことができます。

京都や大阪から注文するリピーターや、車でわざわざ買いにくる人までいるそうですよ〜

 

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お米屋さんだからできるおにぎり

 

「日本穀物検定教会」による米の食味ランキングで、特Aという最上級に認定されたお米のみを日替わりで楽しめるおにぎりランチが、大人気だそうです。

 

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おにぎり2個、おかずとお味噌汁がついて、

たったの、500円!

 

いろんな種類の特Aのお米のおにぎりを日替わりで提供できるのは、やはりお米屋さんならでは!

すぐ売り切れちゃうみたいですね。

このおにぎり、おこめ券でも購入することができますよ〜

 

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無洗米機の導入も

 

実は、佐賀の別の場所に無洗米の工場も持っているんです。

 

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お米を無洗米に加工する機械は、大手しか手に入らないような高価な機械。

自分のお店で仕入れたいいお米で、美味しい無洗米を提供したくても、個人のお米屋さんは諦めるしかなかったそうです。

 

しかし、小型で性能のいい無洗米機が出たので思い切って購入!
(小型でもこの大きさ!しかも家が建っちゃうような金額の機械です)

 

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30kgという少量から無洗米加工を受託し、今まで無洗米加工を諦めていた同業者からも喜ばれているそうです。(右は息子さんの克弥さん、お米の博士号ともいえる「お米マイスター」でもあります)

 

「無洗米は美味しくないと思われがちだけど、うちの無洗米はいいお米で作ってるから美味しいよ」

 

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水道代の節約にもなり、災害時の備蓄にも、飲食店や食堂などのお米にも最適な無洗米。

味もいいときたら、試してみたくなりませんか?

 

 

老舗でありながら新しい挑戦も忘れない「吉野商店」さんは、すごいお米屋さんです。

すっかりファンになってしまったことみせスタッフでした!

 

 

※写真中の商品の価格は2015年7月時点のものです。

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