芳醇な香りが食欲をそそる! 十割そばを亀戸で

亀戸で十割そばが食べられる店

亀戸駅から徒歩約7分。亀戸水神駅から徒歩約4分。ここは、そば粉を100%使用した十割そばを提供する日本そば店「松竹庵」

 

そば職人歴40年の店主・今福孝さんと女将さんの夫婦二人で切り盛りしています。

 

 

今福さんは、子どもの頃からおそばが大好き。好きが高じて学校卒業後、すぐにそば職人の道を歩みました。老舗そば店で30年の修行を積み、10年前に独立オープンしたのがここ「松竹庵」

 

さっそく店内へと。松竹庵というだけあって、竹が所々にあしらわれています。

 

 

小さなお子さん連れでもゆっくりと食事を楽しめる、お座敷席もありました。

 

 

ランチタイムはお子さんと食事に来るママも多いので、月曜から金曜の昼は完全禁煙にしているのだそう。

 

 

さて、このお店では十割そばを提供しているということですが・・・

実はことみせスタッフ、十割そばを食べるのは初めて。

 

「十割そばは、そば粉を100%使って作ったそばだから十割そば。そば粉だけで作ると麺が千切れやすいから十割は難しいんです」と今福さん。

 

 

「食べる人の好みにもよるけど、十割と二八じゃ全然違う。十割そばは、そば本来の味わいが楽しめるんです。だから本当においしいそばをお客さんに食べて欲しくて、うちでは十割そばを提供しています」

 

ということで、取材同行したイギリス人ライターのスティーブンさんと、十割そばをいただくことに。

 

「男性に人気があるのは天ぷらせいろ。女性は鴨せいろを頼む人が多いわね」と女将さん。

こちらが、天ぷらせいろ(1,000円)。

 

 

そしてこちらが、女性に人気という鴨せいろ(1,000円)。

 

 

そば粉だけで作られているので香りが豊か。そば粉の芳醇な香りが食欲をそそります。

鴨せいろは鴨肉にこだわっているのはもちろん、ネギにもこだわっているんだとか。

「ネギが美味しければ美味しいほど鴨の味が引き立つんです。だからネギは信頼できる農家さんから仕入れています」

 

「この天ぷらに使っている野菜は、私の母が山梨で作っているんです」

 

 

野菜の味を堪能するスティーブンさん。この日は「夏バテ気味で食欲がなくて」と言っていたのですが、しっかりと完食。

 

 

鴨の出汁がきいたそば湯も美味でした。

 

 

 

松竹庵のオススメいろいろ

そばの他にも、かつ丼や天丼などの丼ものも人気とのこと。ガッツリ食べたい人にはおそばと丼もの、どちらも食べられるセットがオススメ!

 

 

天ぷら盛り合わせや揚げ出し豆腐、鳥唐揚、ホルモン煮などは、夜、酒の肴にいいですね~。

 

 

「お客様においしいって言ってもらえるのが一番うれしい」と今福さん。

「ここのおそばが毎日食べたくて結婚しました。おそば屋さんじゃなかったら結婚していなかったかも(笑)」と笑顔の女将さん。

 

 

日本そばへの愛にあふれたお二人の、温かみある接客も魅力の松竹庵へぜひ!

 

 

※本文中の情報は2019年7月時点のものです。

 

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