今日、ワイナリーに行きました。

 

 

 

この夏、東京で3番目の都市型ワイナリー「深川ワイナリー」が古石場にオープン致しました。

ワイナリーって、ブドウ畑とセットだと思っていましたが

 

「ブドウは買ってきてもいいじゃない」

 

というまさかの逆転の発想!
人情と粋の街・深川にワイン醸造所できちゃいましたよ。

 

 

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温度管理上、ワイン醸造中は扉を閉め切っておりますが、実はちゃんと開いているいるんです。

裏手に回ると・・・ほらね!

 

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ワイナリーの様子を見ながら、出来立てのワインのテイスティングもできるスペース

「テイスティングラボ」はこちら。

 

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おお!ホントにワイン作ってるのが見えるよ!

雨が降ろうが槍が降ろうが、発酵状態を毎日チェックするのは醸造人の大事なお仕事
(※キャリア18年の醸造人・上野浩輔さんです)

 

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こちらではじめて造られ、リリースされたばかりのワインは
5種類(ナイアガラ・コンコード・シャルドネ・メルロー・カベルネソーヴィニヨン)

 

これらを、テイスティンググラスで試飲ができます。(なんと100円)

 

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あ、しっかり飲みたい人は注文もできますよー。グラス600円~。

ちょっと濁りがあるのわかります?
こちらは、ナイアガラの無濾過タイプ。ワインって最後の仕上げに濾過をするんですが

あえて濾過せずブドウ本来の凝縮した味が楽しめるというもの。ちょっと珍しいよね!

 

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前日までに予約すれば、系列店の「九吾郎Wine Table」から取り寄せてくれるスペシャルなおつまみも!

「フィンガーフードプレゼンテーション(1,800円)」

季節によって内容は変わりますが、大体12~13品。すごーい!豪華!

 

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バーのように楽しむのもよし、いろいろ試飲して納得いくものを買うもよし

癒し系のスタッフさんたちは「ボトルを売ろう、売ってやろう!」

という気配が一切なく、ゆっくりすごせるのもいいところです。

 

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見て・知って・味わって・一緒に造る
「わたしの」ワイン

 

醸造所の中に入って見学もできます!(※要予約 作業の状況による)

 

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こちらは、ブドウの房と茎をわける機械(破砕徐梗器)

 

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ブドウの収穫時期には、
届いた4トンのブドウを、地域の人を中心に希望者を募りみんなでこの作業を行ったそうです。

 

これが4トンのブドウだ!!Σ(゚Д゚)

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さっきの機械で、茎と分ける様子。
(※結構大変だったらしいぞ!だって4トンだぞ)

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世の中にワインは数あれど
自分達で作ったワインって、「みんなの」ワインで「わたしの」ワインですよね。

 

 

豆腐を買うように、ワインを買う時代へ突入?

 

今、動き出しているアイデアのひとつがコレ

ワインをその場で瓶づめして購入できるリターナルボトルを販売予定。
ボトル代分をお安くできる上、とってもエコといいことずくめ!

 

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昔、桶を持ってお豆腐を買いに行ったように
近所のワイナリーにボトル持ってワイン買いに行く・・・

オシャレ、逆にオシャレ!

「あら、サランラップが切れたわ。買ってこなきゃ」

みたいなノリで、

「ちょっとワイナリーにワイン買ってくるわ」

っていうのがこのあたりでは普通の風景になっているかも。

 

 

 

「ワイナリーって行ってみたかったんだよね」
と思っていた方!

行ってみてはいかがでしょう? だってそこにあるんだもん!

 

 

そう、今日とか明日にでも!

 

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※次のワインも絶賛仕込み中!

樽熟成、樽発酵にも挑戦しているから驚き!
出来上がりは11月~12月ごろ?楽しみ!

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