芝浦直送レア部位と厳選和牛にリピーター続出！

公開日：2021年6月15日

東陽・木場界隈で5店舗のホルモン＆焼肉店を展開する「激旨 ホルモン魂」。本日お邪魔したのはそのうちの一軒、永代通沿いでインパクトのある看板がひときわ目を引く

激旨 ホルモン魂 木場店

△木場駅から徒歩2分の好立地

気持ちの良い接客と笑顔で迎えてくれるのは店長の陳さん。

△撮影のためマスクを外していただきましたが、通常はマスク着用、衛生管理を徹底して安心・安全な店舗運営を行っています

「芝浦食肉市場直送の朝締めホルモンをその日のうちに処理、味付けして提供しています。鮮度抜群のホルモンのおいしさを炭火焼でご堪能ください」と陳さん。

△各テーブルに強力ダクト完備で換気万全です

多店舗展開ならではの仕入れ力で、上質なホルモンをお手頃価格で提供できるのが同店の大きな強み。常時30種以上の部位が揃います。

△牛豚の新鮮ホルモンの希少部位が勢ぞろい

ギャラ・シビレ・ヨメナカセなど、他ではなかなかお目にかかれない希少部位がカジュアルに楽しめるとあって、リピーターも多数。

△希少部位の「シビレ」（650円）は牛の胞線。白子やフォアグラのような、ふっくらクリーミーなおいしさ

△牛の第一胃袋「トロミノ」（650円）。 コリコリ食感と、口の中にジュワッと広がる甘い脂がヤミツキ必至

その看板メニューの多彩なホルモン、七輪の炭火で焼いて口に運べば瞬時にわかる鮮度の良さ。臭みが全くなく、歯ごたえがしっかり。プリプリ、コリコリ…、部位によって異なる食感の個性が際立ち、炭火焼の香ばしさと相まって、噛みしめるほどにうま味が口いっぱいに広がります。

△七輪の炭火焼だから、炭火の香ばしさをまといながら、余分な脂が落ちてうま味が凝縮

自家製ダレは、塩・醤油・味噌の3種。ホルモンの濃厚なうま味をさっぱり楽しめるレモンの効いた塩ダレ、新鮮な野菜と果物を熟成させた醤油ダレ、八丁味噌を使用したコク深い味噌ダレ、好みにあわせてどうぞ。

木場店限定！〆のご飯メニューも必食

徒歩約5分ほどの距離にある本店とは、ホルモン＆炭火焼メニューも価格帯も同じですが、「住宅街にある本店は近隣の常連さんで賑わっているのに対し、駅から近く、大通りに面した当店は、平日はオフィスワーカー、休日はファミリー層が多いですね」と陳さん。

そんな客層に合わせて、本店にはない〆のメニューが充実しているのが木場店の特徴。

こちらは新鮮ホルモンたっぷりの「ホルモン入りカレー」900円。ホルモンや切り落とし肉のコク深さをたたえつつ、〆にもスルリと胃に収まる軽やかなルーが特徴です。

熱々を提供する定番人気の「石焼ビビンパ」1,100円。

そのほか、他店舗でも人気の「煮込み丼」880円や「軟骨ラーメン」970円など、専門店ならではの上質肉を使った逸品も多数ラインナップしています。

そしてもちろん、ホルモン以外にも、黒毛和牛やハラミなど、通常の焼肉も楽しめるので、大人はホルモンメイン、子どもはカルビやタンの炭火焼肉と食事メニューを…と、ファミリー層に人気なのも納得です。

△定番人気の「牛ハラミステーキ」1,580円

△濃厚なうま味と弾力の「厚切りタン」1,680円

△数量限定！「一枚カルビ」2,180円～

また、昨今の情勢に合わせて、お客様のニーズに応えながら密をさけるため、土日は13時から夜までの通し営業。「遅めランチや早めのディナーにもぜひご利用くださいね」とのこと。

△土日祝限定ランチは1,280円～

お得なランチセット（12時～16時）があるほか、テイクアウトの各種お弁当、お肉の販売も。お肉は店頭価格より10％オフです！

△お弁当各種600円～。受付時間は、平日16時～21時、土日祝12時～21時

おいしくてリーズナブルで駅近、換気も感染症防止対策対策も万全。そしてテイクアウトも充実と、使い勝手抜群の同店。冷えたドリンク×炭火焼肉がますますおいしくなるこれからの季節、ぜひ足を運んでみてくださいね。

※記事の内容は2021年6月時点での情報です。最新の情報はお店に直接お問い合わせください。