住吉の自家醸造ブルワリーパブで楽しむ一期一会のひととき
公開日：2026年7月21日
※取材時点の料金、営業時間など変更している可能性があります。最新の情報はお店にお問い合わせください。
住吉駅から徒歩8分。江東区住吉の住宅街に、2026年5月にグランドオープンした「1518（イチゴイチエ）」は、店内で仕込む自家醸造のクラフトビールと、充実したフードが楽しめるブルワリーパブです。
店内には醸造設備が併設され、ガラス越しに眺めながらオリジナルビールを楽しむこともできます。お酒と人が大好きという店主の髙橋慶さんに、お店の魅力をうかがいました。
「一期一会」の出会いを大切にする場所にしたい
▲ガラス扉に描かれたお店のロゴマーク
店名の「1518（イチゴイチエ）」は、お店の住所「住吉1丁目5番1号」に由来しています。
「151へようこそ」という意味にしたときに平仮名の「へ」が漢数字の「八」に似ていることから、ことわざの「一期一会」の意味合いも込めて「1518」としたそうです。
30代前半にクラフトビールの美味しさに目覚めた髙橋さんは、会社員として働きながら都内のクラフトビール店で長年アルバイトを重ねてきました。
「仕事の終わった後に飲むビールが生きがいでした」と笑い、経験を積む中でいつか自分の店を持ちたいという気持ちが芽生えてきたそうです。
自宅の1階が空いたことを機に開業を決意。昨年に醸造免許を取得し、同年11月のプレオープンを経てグランドオープンを迎えました。
オープン後も「機械関連企業に勤めていた頃の知識が、設備の機器選びや設置、メンテナンスの際に役立ちました」と髙橋さんは振り返ります。
醸造所がまるごと見える、開放的な店内
▲併設の醸造設備。憩いの場となるよう名前は「一伍一（いこい）醸造所」と命名
▲仕込みの工程を描いたイラストボード
店内に入ると、その奥に全面ガラス張りで醸造設備が目に入ります。
仕込みの工程を描いたイラストボードとともに設備が見えるように配置された理由は、「確かにここで作っているのだ」という実感を持って、より美味しく味わってほしいという髙橋さんの想いが込められています。
カウンター席からも醸造所の様子を眺めながらゆっくりと飲むことができるのも「1518」の特徴です。
▲店内ではカウンター席とテーブル席から醸造所の様子が眺められます
飲みやすさにこだわった自家醸造ビールと充実のフード
▲それぞれ異なる個性を放つ、自家醸造クラフトビールたち。左から甘く華やかな柑橘の香りとほのかな苦味「一道（ヒトスジ）」、オレンジや白ぶどうのような爽やかな甘みと余韻「私と書いてしとやかと読め」、軽やかなコーヒーの風味をしっかりと感じる黒ビール「八福（ハップク）」
今回試飲させていただいた3種類「一道（ヒトスジ）」、「私と書いてしとやかと読め」、「八福（ハップク）」の中でも「八福（ハップク）」は黒ビール特有の重さを抑えて飲みやすく仕上げたという、黒ビールが初めての方や今まで苦手意識があった方へ特におすすめです。
目指しているのは「コクがありながら、次々と飲みやすいビール」。
そして、店内には10個のビールタップが設置され、常時6〜8種類の自家醸造ビールとゲストビールを味わうことができます。自家醸造ビールの中の4種類の銘柄「一道（ヒトスジ）、伍縁（ゴエン）、一譲（イチジョウ）、八福（ハップク）」の頭文字を繋げると店名の「1518」になるという遊び心も隠れています。
柑橘系が爽やかなペールエールや、ラガー酵母を使って飲みやすく仕上げたIPAなども加わり、バリエーション豊かなラインナップが揃っています。ビール以外にも角ハイボールなど幅広いドリンクを用意。
「ビールが好きな方はビールを、そうでない方も好きなお酒を頼んで楽しんでもらえたら、それが一番です」と髙橋さん。
▲バッファローソースなど3種の自家製ソースで味わうジューシーなチキンウイング（6本）※通常は1種類ずつのソースで提供
お酒に合うフードメニューも豊富です。
3種のソース（バッファローソース・チミチュリソース・ハニーマスタードソース）で楽しむジューシーな「チキンウイング」は6本・9本・12本から選べます。
ビールのお供におすすめの「おでんおまかせ盛り合わせ5種」、サクサクの「ビール液に漬けたフライドポテト」など、どれもビールが進む一品です。
▲「おまかせ盛り合わせ5種（大根“きのこクリームソース仕立て”、ちくわ、厚揚げ、ソーセージ、さつま揚げ）」まるでラーメンのように出汁は鶏ガラを使用し、旨味たっぷりの仕上がり
▲サクサクの食感とポテトのまろやかさが癖になる「ビール液に漬けたフライドポテト」
ポテトは一つひとつのサイズが大きく、食べ応えのある一品です
▲「自家製厚切りベーコンエッグ～ジブリ風～」名前に「ジブリ風」とユーモアに溢れる一皿。文字通り自家製にこだわった厚切りベーコンが主役です。
▲クラッカーと相性抜群の「いちじくとクルミのクリームチーズパテ」濃厚なクリームチーズにいちじくの甘酸っぱさとクルミの香ばしさが相性抜群。最初の一品から箸休めまで幅広く楽しめます
地域に飛び出し、ビールで街を盛り上げたい
▲店主の髙橋さんと奥様
会社帰りのお一人様から、カップル、女性同士のグループ、家族連れまで幅広いお客さんが訪れる「1518」。
今後は江東区のお祭りやフェスへの出店も考えているという髙橋さんは「会場に飛び出して、美味しいビールを振る舞いながら地域のみんなと楽しみたいです」と話します。
クラフトビールが好きな方はもちろん、ビールが苦手という方も他のドリンクやフードも充実しているので気軽に立ち寄れます。
住吉に来たらぜひ、自家醸造のビールとお店での一期一会を楽しんでみてください。
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