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Beeslow 清澄白河(ビースローキヨスミシラカワ)

place清澄白河駅A3出口から徒歩1分

清澄白河でスペシャルティコーヒーとハチミツがペアリング

公開日:2022年10月7日

清澄通りから深川資料館通りを入ってすぐの場所にある

Beeslow 清澄白河

 

スペシャルティコーヒーと全国の養蜂家から直接仕入れためずらしいハチミツの個性を生かしたフードを、イートイン、テイクアウトで楽しめます。

 

コーヒーは、コロンビアのスペシャルティコーヒーの生産者が作る品質の良い豆を直接仕入れて自家焙煎。味の違いが楽しめるよう常時2~4種類をラインナップ。ブレンドはせずシングルオリジンで提供しています。

 

△ショップマネージャーでヘッドバリスタの中楯 聡(なかだて あきら)さん。スペシャルティコーヒーアソシエーションが認定するバリスタの国際資格を取得しています。

 

ニュージーランドでバリスタの経験を積んだ中楯さんのイチオシ

ペアリングハニーラテ(1,000円)

 

「コーヒーとハチミツの生産者へのリスペクトをもって、味を損なわないようペアリングした自信作です」と中楯さん。

 

エスプレッソとスチームミルクを合わせたカフェラテですが、こちらは、Beeslowならではの個性的なコーヒーとハチミツによるペアリングが生み出す至高の一杯。完全放牧で乳牛を育てている岩手の牧場から取り寄せたミルクを使った、店の看板メニューです。

 

「通常、エスプレッソはブレンドを使うことが多いですが、うちではその時々で豆を変え、浅煎りのシングルオリジンで提供しています。味の違いが楽しめると、コーヒー通のお客様から好評なんですよ」

 

店で使っているカップやソーサーはニュージーランドで購入したもの。

 

ドリップコーヒーも大き目サイズのカップで提供。温度変化による味変がゆっくりと楽しめます。

 

素朴な味わいでコーヒーとの相性抜群、米粉と雑穀粉を使ったグルテンフリークッキーはカシューナッツ入りで、プレーン200円、カカオ220円。ソバの花のハチミツ入りです。

 

冷やしフレンチトーストは650円。

 

3種類のハチミツ(10グラム入り)からお好みの味をひとつ選んでトッピングしていただきます。おいしいのはもちろん、見た目以上にずっしりとボリュームがあって、お腹も満足しちゃいます。

 

選んだミニボトル入りハチミツはお持ち帰りOK。残った分を自宅で楽しむことも。

 

玄米粉とホワイトソルガム(白高きび粉)がベースの生地で作ったグルテンフリーのパウンドケーキを、タマゴとココナッツミルクを混ぜた中に浸して焼き上げたフレンチトースト。「お持ち帰りもできますよ」とフード担当、フードクリエイターの大平梨子(りこ)さん。

 

店の2階にある厨房で新商品を試作中。今後、新たなフードメニューも登場予定とのこと。お店のInstagramを要チェックです!

 

また、Beeslow 清澄白河では月に2回(第一・第三日曜)、千葉など近県から農家さんを招き、野菜やお弁当などの食品を生産者が直接販売する「ビースローマルシェ」を開催。その他、第二・第四土曜日には、初心者向けにコーヒーのドリップ教室も。詳しくはお店にお問い合わせください。

 

 

Coffee and Honey at Beeslow

※本文中の情報は2022年10月時点のもので、表示価格は税込みです。

 

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