ほっこりします♡一期一会のおもてなし

公開日：2014年12月25日

「一期一会」を大切に

 

三ッ目通り沿い、木場公園の緑を借景に、安全安心な食材で作る料理が楽しめる

こちらのお店は「mamma cafe 151A」。

 

 

“mamma”とはイタリア語でお母さんの意味。

 

 

“151A”(イチゴイチエ）は「この出会いを一生に一度のことと思い、誠意を尽くす」という茶会の心得

「一期一会」をカフェ風に表したとのこと。

 

カフェが多いエリアですが、ここは赤ちゃんからお年寄りまで気軽に利用できる・・そんな雰囲気です。

 

 

 

 

あったか～い家庭、そのまんま

 

オーナーの店部（たなべ）さんご夫妻と娘の柚子（ゆず）ちゃん。

 

 

「子育て中だからこそ、ママの気持ち、子どものこと、わかります」

 

小さい子どもがいて、なかなかゆっくり食事ができない・・

そんなママたちに嬉しい小上がりの座敷スペース。

 

 

赤ちゃんに安心して食べさせられるベビーフードも。

 

 

「これを買いに来るお客さんもいるんですよ」と店部さん。

 

 

 

マンマは管理栄養士

 

「子どもがいるので、身体に良いものをつかいたいんです」

 

食のこと、栄養のこと、ちゃんとわかっているから

このお店のマンマが作る料理は、栄養のバランスが良く、愛情いっぱい。

 

 

ワタシがいただいたのは、ハヤシライス。

 

「市販のデミグラスソースは使わず、「佐野みそ」さんの赤味噌をベースにソース作りをしているんですよ」とマンマ。

すりおろしたジャガイモで独特のとろみを出しているという、優しい味。

食べやすいように・・と小さくカットした国産牛肉と野菜を使っています。

 

ご飯は玄米で仕入れて、五分づきで提供。

 

精米でできた米ぬかに、黒ゴマと塩をブレンド。

特製の「米ぬかふりかけ」（ミル付1,080円・ふりかけのみ260円）を販売しています。

ご飯にかけていただきました。

 

 

案外、美味しい・・・というか、かなり美味しいです！

 

リピーターが多いというこのふりかけ。

ミルを使うとゴマの風味がさらにアップ。おススメです。

 

 

 

こだわりは器や雑貨にも

 

長崎の波佐見焼きとか・・・

 

    

 

佐賀の備前吉田焼きとか・・

 

   

 

器の選び方や使い方もママの参考になりそう・・

 

 

オーナーが選んだ雑貨や食材の販売もしていたりの素敵なカフェ。  

 

 

 

キュートな、看板娘の柚子ちゃんに会えるかも・・♪

 

         

 

 

 

※本文中の商品の価格は2014年11月時点のものです。