清澄白河・意外性多めのワインバル

 

 

清澄白河に最近できたワインバル「九吾郎Wine Table」さん。

 

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いろんな意味で、想像していたのとちょっと違いました。

意外や意外・・・いろいろ意外だったんです。

 

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意外ポイントその1~なんだ?この料理~

メニューの1つ「スモーク盛合せ」(1,000円)なんですが・・・

 

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ガラスのドームの中に真っ白い煙?モクモク・・・

まさか、明けた瞬間おばあちゃんになってしまうんじゃ・・・?

 

ふわぁっ・・・

 

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いぶりがっこ、スモークチーズ、〆鯖、燻製玉子、鶏ハムをさらにこのドームでかるくスモークしたものだそうです。

 

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美味しゅうございます♡

 

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演出が派手なだけのお店は数あれど、こちらのお料理は仕事がしっかりしてる!
「本日の前菜5種盛り」も食べちゃうよ。

ポテトサラダにわさびをきかせるなど、ひとひねりあり。

 

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この他にもいろいろ食べましたが、ホントにちゃんと美味しい。

 

 

実はシェフの森谷鶴児さんは、元寿司職人なんですと!

丁寧な仕事に納得。わさびをきかせたポテサラにも納得。

寿司職人が作るワインに合うつまみが楽しめるなんて・・・

モテる!このお店知っているとモテるよ!

 

 

 

 

意外ポイントその2

~振り返れば醸造人がいる~

 

お料理に合うワインをセレクトしてくれたのはこちらの・・・ソムリエさんかな?

 

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と思いきや、こちらの上野浩輔さんは、ワインの醸造人!

滋賀や新潟で実際にワインを造っていた方です。作り手です。
(作り手がいるお店はじめて見た!)

 

醸造人が選んだ、美味しいワインはなんと200種類揃えているそうです。

 

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(そして、そんなに高くないのも多い!やった~!)

 

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意外ポイントその3~ノーモアうんちく~

難しいワインのうんちくを語らず、美味しく、そして楽しければいいじゃない
という、店長の山本志穂さん。

 

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「塗れた犬のような~ウニャウニャ」 「枯れ葉のような~ニャゴニャゴ」

とか言わなくても、ワインが好きになってくれればうれしいな って感じが好感もてます。

(語りたい方の場合は、醸造人の方がしっかりお相手できます。)

 

 

 

※意外ポイントおまけ
店先でのデリ販売も好評。
ホームパーティの時なんかに喜ばれるそうです。

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いい意味での意外性多めだった九吾郎さん。

「勇気出して入ってよかった!」とよく言われているそうですよ。

 

 

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