プロの料理人も信頼を寄せる「噌ムリエ」集団

公開日：2014年6月17日

亀戸のランドマークとして

亀戸南側で道を案内するとき、その名前がランドマークとしてよく登場。

ワタシも大好きな「佐野みそ亀戸本店」をご紹介します。

店に入って、まず驚くのが、たくさんの大樽。

創業80年を超す老舗の風格！

信州味噌の他、全国各地から選りすぐった約60種類が常時置いてあるんだとか。

店内はほのかに味噌の香り。食欲がそそられます・・♪

プロの料理人も信頼を寄せる「噌ムリエ」集団

どれを選ぶか悩んでも大丈夫！

店独自の検定に合格した噌ムリエ（ソムリエ）のアドバイスのもと、

味見をして好みのものを選ぶことができるんです。

個人客だけでなく、料理店の相談にも対応できる専門家が、

それぞれの味噌に合った料理も教えてくれるんですって。

レパートリーが増えて、食卓が楽しくなりそう♪

「味噌のプロがアドバイスします。お気軽にお尋ねください」

と、店長の村上潤さん。

発酵食品、調味料、お菓子なども

味噌だけじゃないんです。むしろ、その他の食材が多くてびっくりです。

ごはんに合う漬物などの発酵食品、調味料、お菓子など。

今夜の食卓に使えます。味噌漬け各種。

店の蔵で作るオリジナル商品の他、全国各地の逸品がずらり！

味噌の次に人気なのが、紀州の梅干しなんだとか。

中でも一番人気が、その名も「あとひき小梅」

ワタシも購入、すっかり気に入ってリピーターになってます！

店頭に並ぶ商品の基準は、できるだけ自然な素材を使ったものであること、

全従業員が試食して全員が「感動する味」であること、だそうです。

そうやって選ばれた自信ある品揃えなんですね。

テイスティングして決めました！

味噌は我が家の必需品。、せっかくなので買っていくことにしました。

「どんなお味がお好きですか？」と村上さん。

「うちの家族は八丁味噌が好みで、ワタシは白味噌がいいんです」

「それなら、2種類を少量づつ選んではいかがですか？お好みでブレンドできますよ」

なるほど！昔ながらの量り売りのお店ならでは・・ですね。

・・ということで、何種類か試食させていただきながら選ぶことにしました。

「う～ん、もうちょっと甘いほうが・・」

「では、こちらを」

そんなやりとりをしながら

ワタシのアレやコレやに・・ちゃんと応えて選んでくださいました！

「お客様に満足していただきたい」がこちらのお店のコンセプトのひとつ。

そのココロ、伝わりましたよ～。満足満足♪

あれから我が家では、佐野みそさんでチョイスした2種類の味噌を

その日の具材・気分に合わせたブレンドで使い家族に好評です。

どの従業員さんも、この店が好きで商品に誇りをもっている、そんな印象でした。

亀戸に行ったらぜひ寄りたい、食生活を豊かにしてくれるお店です。

※写真中の商品の価格は2014年3月時点のものです。