毎日が特売日！”和牛博士”が厳選した農場直結の精肉店
公開日：2023年11月5日
※取材時点の料金から変更している可能性があります。最新の情報はお店にお問い合わせください。
「本当に美味しい和牛を、もっと日本の食卓に届けたい。」そんな思いからオープンした精肉店肉勝 扇橋本店。
オープンと同時に国産牛はもちろん、鶏肉や豚肉、野菜、数量限定のお弁当を買いにくるお客さんで賑わう地域の人気店。
“和牛博士”が厳選した旨い肉が、食卓で毎日味わえる価格に
オーナーは大手フードメーカーで和牛の流通に30年以上携わった後、「和牛の奥深さ」の虜となり年間20万頭以上もの和牛を見てきた澤さん。自他共に認める和牛好きで、”和牛博士”との異名をもつオーナーだ。
「和牛はブランドだけで判断するのではなく、直接農場まで出向いて目利きをしています。和牛が育てられている環境や、飼育方法、エサなどを実際に目にすることで生産者さんの熱意も感じ取れるからです」と澤さん。
その農場から直接肉を仕入れ、加工、販売まで一貫して自分達で行うことで、生産者の顔が見える美味しい和牛を、安く食卓に提供することができている。
△広々とした店内で、ゆっくり献立を考えながら買い物が楽しめる
A5ランクの和牛が人気！つくば鶏、彩の国 愛彩三元豚も外せない
肉勝 扇橋本店の人気商品は、なんといっても”和牛博士”厳選の和牛。農場直結の新鮮なA5ランクの和牛もワンコインでお釣りが返ってくる価格の商品もあり驚きだ。
この日の澤さんおすすめ、宮城県産黒毛和種「仙台牛」の肩モモバラ肉をすき焼きにしていただいてみた。肉自体はしっかりしているが、黒毛和種ならではの上品な脂が噛めば噛むほど甘さがジュワ〜と口の中に広がり、しつこすぎない霜降りで牛肉本来の美味しさも味わうことができる。自宅でワンランク上のすき焼きが、ここまで手頃な価格で楽しめるのは非常にありがたい。
注目は和牛だけではない。まるで地鶏のような深い味わいで人気のつくば鶏は、モモ、ムネ、ササミ、手羽元、砂肝など様々な部位を取り揃えている。
豚肉コーナーのおすすめは、ブランド豚肉の埼玉県産「彩の国 愛彩三元豚」。生姜焼きや煮込み料理など冷蔵庫にストックしておくだけで、幅広い料理に使える柔らかくまろやかな豚肉だ。
「個人的にぜひ食べてみて欲しいのはこれです」と、澤さんからおすすめされたのは「黒毛和牛コウネギ塩焼」。味がしっかり染み込んでいるので、そのままフライパンで炒めるだけで食卓にポンっと出すことができる。ごま油の風味が食欲をそそる、メイン料理にも晩ご飯のあと一品にもなる嬉しい商品だ。
晴れた日はテラス席で！まずは数量限定のお弁当から肉勝 扇橋本店を味わう
常連客から人気なのは数量限定のお弁当。お昼をすぎると完売してしまっているということもあるんだとか。人気の秘密は、味と価格。特にご飯大盛り無料の黒毛和牛の上焼肉弁当はお勧めの一品！初めて肉勝 扇橋本店に来店した際には、ぜひ味わっていただきたい。
△上焼肉弁当 734円
△生姜焼き弁当 540円
△黒毛和牛ステーキ弁当 1,058円
△晴れた日にはテラス席でゆったりお弁当を食べることもできる
店内には、他にも豊洲から届いた個性豊かな野菜や、フルーツ、卵など品揃えもバラエティ豊か。お肉以外の食材の調達も肉勝 扇橋本店で済ませられるのも嬉しい。
店舗の軒先では、夏は麦茶、冬は温かいカス汁を無料で提供していることもあるんだとか。ぜひお散歩のついでにふらっと寄ってみて。
※2023年9月取材時の情報です。料金や営業時間などが変更になる場合がございます。詳細は必ず店舗にてご確認ください。
※記事中の金額は全て税込みの価格です。
