洗練空間で楽しむ、極上クラフトビール
公開日：2024年5月29日
※取材時点の料金、営業時間など変更している可能性があります。最新の情報はお店にお問い合わせください。
「ブルワリー」って知っていますか？ビールの醸造所の事なんです。静かな街角に佇む「BEER VISTA BREWERY（ビアビスタブルワリー）」があります。ここでは、自家醸造のフレッシュなクラフトビールを洗練された空間で堪能できます。個性が光る一杯は、訪れるたびに新しい驚きを届けてくれるはず。特別な時間を求めて、足を運んでみませんか？
△10本あるビールの注ぎ口タップからは、他のブルワリーからの取り寄せも含めたクラフトビールが楽しめます
クラフトビール好きの夢が爆誕！森下のビール工場
「ビール好きが高じて醸造所まで始めちゃいました！」と語るのは、事業責任者兼ブルワーの古里さん。コロナ禍での新たな挑戦としてクラフトビール醸造をスタート。偶然見つけた物件がきっかけで、2022年に念願のブルワリーをオープンしました。「場所にはこだわりがなかった」という割には、地元の温かい雰囲気にどっぷりハマり中。町内会のお祭りで神輿を担いだりして、すっかり溶け込んでいます。
△事業責任者兼ブルワーの古里さん。自分のしたいが形になるって、羨ましい。その分、思いが詰まっています
新鮮すぎるビールは、自家醸造の特権
店内の醸造タンクで作られるビールは、これ以上ない鮮度が自慢。「ぜひ醸造設備ものぞいてみてほしいです」と真剣に語る古里さんが手掛けるのは、飲みやすく個性的なビールたち。愛媛特産の河内晩柑を使った「爽やかなビール」や、長野産ブルーベリーをたっぷり投入した「フルーティなビール」など、どれもユニーク。「地元の商材を原材料に使ったり、地元のお店とのコラボレーションも積極的にしていきたいです」と夢も広がるばかりです。
△店の奥がブルワリーになっています。出来立てをいただいている実感が湧いてきます
△左から、BIOME、TOKIWA HAZE、ITSUMONO。ラベルデザインも素敵です。真ん中のラベルは店舗の外装タイルをイメージしてデザインされたもの。センス抜群です
△他にも、クラフトビールの種類が豊富にあります。右のビールはお店の2周年に合わせてつくったもので、店内をイラスト化したラベル
※どれも数に限りがあるので、お店に確認してください。
ここで飲むとビールが苦手な人も好きになる⁉︎
「クラフトビールってなんか難しそう？」そんなあなたにこそ、このお店がオススメ！
フルーティーなクラフトビールが勢揃いし、そのお供にぴったりの「ソーセージ」や締めにもおつまみにもなる「ピリ辛の焼きそば」など、素材にもこだわった料理も大好評。「ビールもフードも、どれを選んでも外さない！」お店なのです。その他ワイン、ハイボールなどビール以外もメニューにラインアップ。
△お店の王道のトキワヘイズ。クラフトビールならではの新鮮さと芳醇な味わい
△ブルーベリーの果樹味があるクラフトビール「LUSH」。アルコール度数が若干低めなので、苦いからという理由でビールが嫌いな人も好きになるかも
△VISTAのソーセージとザワークラフト（1,500円）
△台湾風まぜそば焼きそば（1,100円）
△「ソーセージもマスタードも、紫キャベツのザワークラフトも全て手作りです」とフード担当の藤村さん
犬連れも赤ちゃんも歓迎！森下のパラダイス
このお店、来る人の幅広さもスゴいんです！ご近所さんや常連さんはもちろん、インスタを見て訪れる遠方のお客さんも多数。
しかもお子様連れやワンちゃん連れもウェルカム。「ワンちゃん連れの常連さんがお店の前を通りかかると、ワンちゃんがグッと足を止めてスタッフが出てくるのを待ってくれていたりします。飼い主さん的には大変かも知れないですけど、嬉しいですね。」と古里さん。地元の方々から外国人観光客までが入り乱れる光景は、まさに「森下のパラダイス」。どんな人でも楽しめる空間が広がっています。
△グループで利用できるテーブル席もあります
△お店のオリジナルグッズも販売。空間のオシャレ度がアップしています
地元の名物ビールを目指して
これからは地域密着型ブルワリーとしての存在感を高めたいとのこと。「ビールといえばBEER VISTA BREWERY！って言われたいですね」と語る古里さん。イベント出店やコラボ企画も増やしながら、地元のビール文化をさらに発展させていく計画は、「小さくても地域に根付く、みんなのブルワリーを目指す！」という熱い想いが感じられます。ブルワリーが気になる方は、是非、お立ち寄りください。
店長の赤池さん（左）と、取材に対応してくださった醸造長の古里さん（右）。とても気さくな方々なので、是非おしゃべりも楽しんで！
※2024年11月取材時の情報です。料金や営業時間などが変更になる場合がございます。詳細は必ず店舗にてご確認ください。
※記事中の金額は全て税込みの価格です。
